カニ味噌にあう日本酒

カニ味噌が美味くなる日本酒

日本酒毛ガニやズワイガニのカニ味噌があれば、日本酒は欠かせない。カニ味噌を食べ終わったあとの蟹の甲羅に日本酒を注いで、甲羅酒として味わっても最高。生臭さを嫌う向きも多いが、しっかりと日本酒を選べば、その美味さが再発見できるはず。

生酛からくち 香住鶴

日本酒カニの本場、香住。香住で水揚げされるベニズワイガニは、香住ガニと呼ばれる。その香住ガニと相性ピッタリの地酒が、「生酛からくち 香住鶴」。dancyu で美味い燗酒として評価された実績がある。生酛の旨みと辛口の飲み口が、冷やだけでなく熱燗にしても美味いから、甲羅酒も十分楽しめる。

▶ 生酛からくち 香住鶴

カニを求めて日本海

どうせなら、松葉ガニ(山陰でとれるズワイガニ)を食べに旅行に出よう。兵庫県の日本海側にあるかにソムリエの宿 澄風荘(しょうふうそう)は、キャッチフレーズの通り、本場の松葉ガニを使って最高に楽しませてくれる。楽天の口コミでも非常に評判が高く、カニ好きならば間違いのない宿。香住鶴の酒蔵からも遠くない。

いろいろなカニ味噌を通販で購入

日本酒カニ味噌と言っても、カニの種類によっていろいろ。毛ガニが最も美味とされるが、献上蟹として知られる越前蟹に代表されるズワイガニも美味。その他、ワタリガニ(ガザミ)や上海蟹の蟹味噌も美味。

▶ 毛ガニのカニ味噌
▶ 松葉ガニ(ズワイガニ)のカニ味噌
▶ 越前ガニ(ズワイガニ)のカニ味噌
▶ ズワイガニのカニ味噌
▶ ワタリガニのカニ味噌
▶ 上海蟹のカニ味噌

この銘柄でこのおつまみ!