蕎麦に合う日本酒

もり蕎麦と合わせたい日本酒

日本酒蕎麦屋に日本酒がないということは、さび抜きの鮨のようなものだ。辛口の日本酒は、蕎麦の甘み、旨さをひきたててくれる。蕎麦の香が心地よい初冬・新蕎麦の季節は、かおりの穏やかな日本酒をチョイスして、しみじみとその美味さを噛みしめたい。

明鏡止水 純米 垂氷

日本酒蕎麦を食うなら蕎麦処・長野の銘酒を。全国にその名を知られる明鏡止水の「純米 垂氷」は、繊細かつ上品な甘味。キレもよく、燗にしても美味しいから、どのようなシーンにも対応できる、そばで楽しみたい一本だ。

▶ 明鏡止水 純米 垂氷

八海山 しぼりたて原酒 生酒 越後で候

日本酒蕎麦にはすっきり端麗辛口が良く合う。特に新潟の酒は相性がいい。この八海山は、新蕎麦の季節に限定販売される生酒。蕎麦の香味も損なうことなく、蕎麦の喉ごしをよくしてくれる。これさえあれば、蕎麦は何枚でも食べられる。

▶ 純米吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候

本場長野で蕎麦を食べよう

蕎麦を食べるなら長野へ行こう。渋温泉 ふる里の宿 天川荘なら、温泉で疲れを癒し、最高の手打ち蕎麦が食べられる。レトロな町並みも魅力の渋温泉なら、蕎麦をあてにした日本酒もまた美味い。

蕎麦を通販で購入

日本酒信州に発祥したと言われる蕎麦切り。今でも長野は全国一の蕎麦処。特に、10月下旬からの新蕎麦は美味い。他にも全国各地に蕎麦処は広がるが、三大蕎麦と言われるのは、長野の戸隠蕎麦、島根の出雲蕎麦、岩手のわんこ蕎麦。

▶ 楽天市場の信州蕎麦
▶ 楽天市場の戸隠蕎麦
▶ 楽天市場の出雲蕎麦
▶ 楽天市場のわんこ蕎麦

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